北九州在住の主婦が綴る、 マクロビオティックを取り入れたのんびりな日々の日記


by utattimietti
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離れてみる

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・ロールキャベツ、切干大根の煮物
・菜花の胡麻和え
・お味噌汁
・玄米ご飯


ロールキャベツは・・・水切りしたお豆腐を潰して、コーンや白味噌を混ぜて包み
甘く仕上げたくて、切干大根と一緒に煮ました。
切り干し大根効果、絶大!!


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・角麩のソテー、しぐれ味噌かけ
・キャベツの糠漬けとワカメのサラダ
・キャベツ、コーン、大根のスープ
・玄米ご飯



角麩をついに入手しました!!
akk-ppさんが、とっても美味しそうにお料理されていて・・・
食べてみたかったのです~♪♪
そうしたら、里さんが、「自然食BIOさん」で取り扱いがあることを教えてくださったので・・・
早速注文してみました~♪♪
そば粉をまぶして焼いてみました。
かまぼこと、餅麩の中間・・・とでも言いましょうか、クセがなく食べやすい~♪♪
akk-ppさん、里さん、ありがとうございました!!

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・豆豆カレーライス ラッキョウ添え




黒豆と納豆のカレーライスです。
レンコンと葛粉、くたくたキャベツがとろみに一役買ってくれています。
今回のカレーライスは、主人に大好評でした♪


体調の思わしくない私のために、
主人がuta☆を連れ出して、自分の実家へ遊びに行っています。
お義母さんやお義父さんは、おそらく大喜びでしょう~。
6時間ほどで帰ってくると言ってましたが・・・
そんなに長い時間離れたことがないので、少し心配・・・。
我が家の初の試みは・・・どんな結果になるのやら・・・
最近、外歩きが大好きなuta☆は、おばあちゃんとのお散歩を楽しんでいるかな。

↓たくさんの優しいコメントありがとうございました・・・
ひとりぼっちのマクロビ・・・ではないことを感じ、
とっても暖かい気持ちになりました。
皆様にとっても、素敵な春が訪れますように~(*^_^*)
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# by utattimietti | 2007-03-17 14:33 | 子育て

クヨクヨ・・・

臥せっておりました。
私の場合、高熱が出て、1日寝込むとケロリと治る・・・のですが!
今回は、高熱のあと、ダラダラと微熱が続き
鼻水やら・・・目やにやら(汚い話ですが)が出て、
更に!これまでにない精神的なクヨクヨも出てしまいました(*_*)

寝込む数日前、
両親と、義妹と姪っ子&甥っ子(uta☆のいとこですね)、uta☆と私で
公園に遊びに行って、お弁当を食べたのですが、

 義妹: 「あれ?uta☆ちゃんハンバーグ食べないんですか?」
 私の母:「・・・uta☆は菜食なのよ・・・」
 義妹: 「えぇぇぇぇぇ~、なんでですか~???」
 私: 「・・・」

答えられなかった。
uta☆と同級生の甥っ子は、
気持ちの良いお天気の中、ハンバーグをパクパク食べている。
とっても可愛くて素直な良い子だ!!

同じ育児サークルの子達も、
たまに紙パックのジュースを自販機で買ってもらって、
美味しそうに飲んでいる。
だからといって、悪い子なんていないし、
みんな優しくて素敵なママ&可愛い子ばかりだ。

友人は授乳中だけど、チョコレートを毎日大量に食べていると言っていた。
でも!赤ちゃんはぐっすりとよく眠るんだよね~♪とも言っていた。

私は・・・uta☆を妊娠してから、マクロビを知り、
玄米ご飯を中心にした食生活で、
母乳によくないとされる、揚げ物は控え目に・・・
新鮮な筍は母乳にえぐみを残すから食べないように・・・
おっぱいを冷やす食べ物も食べない・・・
添加物のない食品、無農薬・有機栽培のお野菜をありがたく頂いている。
・・・でもでも!!uta☆は、ぐっすりと長時間眠る子ではありません・・・。
uta☆は毎日、ほぼ二時間置きに起きて、おっぱいを探すので、
そのたびに授乳するのです。
最近は1時間おきに起きることも・・・。

逆に、
「今日は実家でお魚や卵を食べたから、uta☆の寝つきが
いつも以上に良くないかも・・・」
なんていう日は、
いとこ達と遊び疲れて、朝までグッスリ・・・なんていうことも。


赤ちゃんとの暮らしは、
食べ物だけではない。
食べ物に囚われて、大事なことを見失っていないか・・・


と、熱で臥せっている間にクヨクヨと考え、
なんだか自分が玄米菜食していること自体、
「一体なんだったんだ・・・。続ける意味があるのか・・・。」
と思ってしまう始末。

「uta☆は成長期だから、お魚やお肉も必要よ~」
「牛乳のカルシウムが、吸収率が一番いいのよ~」
ずっと言われ続けた言葉。
今後、どう向き合っていこう・・・
私が勉強不足だから、迷いっぱなしなんだ・・・


と、クヨクヨ悩んでいたのですが!
熱が下がると同時に、いつもの楽天的な自分が舞い戻ってきて、
やっぱりマクロビって楽しいものだよね~♪
と、元気になりました(*^_^*)

マクロビオティックを知ってしまった以上、
食生活にこだわることに変わりないけれど、
誰かが自分のために用意してくれた食べ物たちは
ありがたく頂こう!!
それが、動物性のものだったり、お砂糖が入っているものだったりしても!
(もちろん、治病でマクロビを実践されている方は、そうもいかないでしょう・・・)
uta☆にも、作り手や命に感謝して頂くということを伝えよう!
はじめから、パック詰めされたお肉やお魚などないのだから。
uta☆が、「お魚を食べてみたい」といったときは・・・
きちんと説明した上で、与えてみようと思う。
uta☆が自ら選択できるまでは我が家はやっぱり、今のスタイルを続けよう!!


そうして・・・赤ちゃんとの暮らしは、
食べ物だけではない、
はかり知れないアプローチがたくさんある、
uta☆が生まれてから学んだことです。
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# by utattimietti | 2007-03-13 21:25 | 子育て

所望するとき・・・

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・干し筍とレンコンの炒め煮
・凍み豆腐と白菜の煮浸し
・お味噌汁(水菜、大根、干しシイタケ、サトイモ)
・玄米ご飯



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・焼き春巻き(干し筍とレンコンの炒め煮+春雨、白菜)
・えのきとワカメの梅和え
・お味噌汁(大根、サトイモ)
・にんじん入り玄米ご飯


前日の干し筍とレンコンの炒め煮を春巻きに利用・・・
最近、こんなんばっかりだ~(^_^;)


uta☆は眠たいとき、
「ねんね、ねんね・・・」と言うのです・・・が!
最近では、何かしてほしいときに、「ねんね、ねんね・・・」と言えばいいんだ~
と、思っているらしく
おなかがすいても「ねんね・・・」
絵本を持ってきては「ねんね・・・」
抱っこしてほしいときも「ねんね・・・」

我が家では「ねんね」が、
1日のうちで最も耳にする単語になりました(*^_^*)
ほほほ・・・♪
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# by utattimietti | 2007-03-06 20:44 | 晩ごはん

うっかり・・・

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・ぎょうざ(おから、ひじき、レンコン、人参、ニラ) ポン酢で
・お味噌汁(白菜、サトイモ、ニラ)
・小豆入り玄米ご飯




前日に「おからの炊いたん」を作ったので、
それを餃子の餡にしました。
しっかり味の染みたおからとニラ、ポン酢、ごま油のおかげで、
お肉なしでもジューシィな餃子となりました♪

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・菜花としめじのペペロンチーノ
・わかめと豆腐のスープ



玄米ご飯ピンチ!のため、パスタの晩御飯。
菜花の風味だけで、パスタがなんとも言えず美味しい!

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・甘酒・黒ゴマのブランマンジェ




久しぶりに玄米甘酒を作りました・・・幸せ~♪
玄米甘酒、練り黒ゴマ、上新粉、寒天で
モッチリとした出来上がりでした~。

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・黒ゴマベーグル
・よもぎベーグル




白神こだま酵母で作ったベーグル・・・
育児サークルのママへプレゼント。


このところ・・・ウッカリが多いです。
三年番茶を沸かそうとして、お茶葉をこぼしたり・・・
左目のコンタクトレンズを紛失したり・・・

毎日が慌しくなっていることを反省。
1つ1つの所作に気を配れていない自分を反省。

そして、結局コンタクトレンズも卒業できなかった~。
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# by utattimietti | 2007-03-02 22:17 | 晩ごはん

冬野菜ラストスパート?

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・豆腐ステーキ 大根おろし添え
・蒸しブロッコリー
・根菜の煮物(れんこん、牛蒡、にんじん)
・お味噌汁(わかめ、玉ねぎ)
・玄米ご飯



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・人参の胡麻炒め
・お豆腐と白菜のトロトロ煮
・お味噌汁(あらめ、水菜)
・玄米ご飯


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・ひじきと根菜の煮物
・にんじんとモヤシの胡麻和え
・切干大根とお揚げの煮物
・みぞれ汁(大根おろし、水菜、海苔)
・玄米ご飯


水菜や大根、白菜、人参・・・実家で採れたお野菜たちも
そろそろ旬が終わりの様子・・・
お世話になった野菜たちに感謝して、今日もいただきま~す!!

昨年の秋、近所にケーキ屋さんがオープンしたのですが・・・
とーーーーっても美味しそう~♪なんです。
お肉やお魚は殆ど食べたいと思わなくなりましたが、
キレイなケーキには、いまだに心惹かれる・・・
こんな気持ちと付き合いつつ、日々過ごしております~(^_^;)
自分で美味しいマクロビスイーツを作れるようになれば・・・
まだまだ遠い~!!
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# by utattimietti | 2007-02-26 20:40 | 晩ごはん

トコトコトコトコ・・・

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・焼きうどん
・オニオングラタンスープ
・お漬物(人参の味噌漬け、大根の糠漬け)



オニオングラタンスープには・・・もちきびのチーズ風をトッピング・・・
もう少しトロミが欲しかった~。
レンコンの摩り下ろしなんかを入れたらいいのかな・・・

育児サークルで知り合ったママに、北九州のグルメ本を頂きました。
パラパラとめくると、「北九州発祥!焼きうどん」の記事。
そこには・・・ふんわりと美味しそうに盛られた焼きうどんの写真~♪
・・・すぐに影響されて、焼きうどんの晩御飯となりました!!

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・南瓜の蒸し饅頭





蒸した南瓜を潰して、地粉とお塩・・・こねて、餡に麦味噌とはったい粉を包んで
蒸したらできあがり~♪
オレンジページの「ナチュラルスイートが美味しい」を参考にしました。


uta☆は、歩きまわれることが嬉しくって仕方ない様子・・・
トコトコトコトコ・・・よく歩きます。
私が「トコトコトコトコ・・・」と、uta☆が歩くときに声をかけていたら・・・
uta☆は自分で「トコトコトコトコ・・・トコトコトコトコ・・・」と言いながら
歩くようになりました♪♪
何もかもが新鮮で、何もかもが模倣の対象になる・・・
何の疑いもなく「トコトコトコトコ・・・」、可愛いおまじないのよう~☆
uta☆のお陰で、ママの心もポカポカよ~♪
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# by utattimietti | 2007-02-20 22:36 | 子育て

にんじんごはん

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・中華丼・蒸し青梗菜
・人参ポタージュ


干し筍、大根、白菜で中華丼~♪
残りの玄米ご飯でポタージュにとろみづけ・・・
玄米づくしの晩御飯でした。


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・ひえのポテトサラダ風
・こんにゃくの柚子胡椒炒め
・大根、白菜のお味噌汁
・玄米おにぎり(とろろ昆布、高菜漬け)



ひえ、人参、コーンを炊いて、塩とマスタードで和えました。
やっぱり「ひえ」って大好きです。

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・天ぷら盛り合わせ(玉ねぎ、さつまいも、こんにゃく、カブ、
納豆海苔)
・お味噌汁(切干大根、あらめ、お豆腐)
・人参入り玄米ご飯



「天ぷらをたくさん食べたい!!」という主人の要望で
久しぶりに揚げ物です。
私の中では・・・
お醤油に1時間ほど漬け込んで揚げた「こんにゃく」が大ヒットでした~♪

切干大根茶が、「あらゆる脂肪を溶かす」「脂っこいもののあとに良い」と
Postal Noteで知ったので、
切干大根の出し汁で作ったお味噌汁を天ぷらに合わせて見ました。
確かに胃もたれがありません!!
何より切干大根の出し汁って甘くて美味しい・・・!!

人参入り玄米ご飯は、naousapanさんが紹介してらして、
とっても美味しそうで、真似て作ってみました!
人参の摩り下ろし量が足りなかったようで・・・思った以上にオレンジ色が出ずに
残念でした・・・が!ふんわり香る甘い人参の香り~♪
uta☆にもたくさん人参を食べてもらえるのが嬉しいです~(*^_^*)
naousapanさんありがとうございました~!
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# by utattimietti | 2007-02-18 20:41 | 晩ごはん
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バレンタインですね・・・
主人の為に、ケーキを焼きました。
地粉、ココア、おから、お豆腐、甜菜糖、水を混ぜて、
アーモンドをトッピングし、焼いただけ。
簡単な割りに美味しいケーキでした♪♪
いえ、膨大な愛情が入っているからでしょうか!!
「うん、おいしい!」と言ってくれました♪


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2/13晩御飯
・カブと青梗菜の葛あんかけ
・ひよこまめ、牛蒡、人参、ジャガイモのサラダ
・お吸い物(水菜、椎茸、湯葉)
・玄米ご飯


ひよこまめのサラダは、「麦味噌」「オリーブオイル」「柚子の絞り汁」の
ドレッシングで和えました。ちょっと柚子風味が強かった・・・(^_^;)


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2/14晩御飯
・大根ステーキ
・南瓜と牛蒡の生姜煮
・お味噌汁(玉ねぎ、水菜)
・玄米ご飯、ごま塩

生姜風味はやっぱり大好きです。

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野菜を保存しているカゴの中から・・・
紫芋が出てきました・・・。
小豆、紫芋、南瓜の三色おはぎを作りました。



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甘味の入っていないおはぎ・・・
uta☆用に小さいサイズも用意して、
ランチに仲良く頂きました~♪
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# by utattimietti | 2007-02-14 19:54 | 晩ごはん
この週末は久しぶりに肩こりに悩まされました。
このところ、過食気味だったからかな・・・と思い、
連休最初の二日は、
「玄米ご飯」「野菜たっぷりのお味噌汁」「糠漬け」「ごま塩」と
シンプルなメニューで過ごしました。
すると!!今は、肩こりが解消され、とーっても軽いです♪
身体に無理させていたのでしょうか~
食べ物の消化には膨大なエネルギーが必要なのですね・・・。

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・レンコンと長芋のグリル、納豆ソース
・重ね煮(ひじき、にんじん、お揚げ、コーン)
・みぞれ汁(大根おろし、なめこ、麩、水菜)
・玄米ご飯、ごま塩

ミトンさんが作ってらした
レンコンのグリル
私も真似してみました!!・・・レンコンが残り少なかったので、
長芋も一緒にグリルしました。
ホクホクコンビと納豆がぴったりで、美味しかったです~♪

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・・・シナモンロール!?




スタバのシナモンロールが大好きでした。
自家製りんご酵母で作ってみよう~!!
と、チャレンジしましたが、あまり膨らまず・・・
シナモンロール風なスコーンになりました。
美味しかったですが・・・私の目指すシナモンロールじゃなかった!!
色んな課題と向き合って、
もっともっとマクロビライフを楽しみたいです。
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# by utattimietti | 2007-02-12 21:20 | 晩ごはん

美味しいランチ♪

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晩御飯
・車麩じゃが
・切干大根と糠漬けの海苔和え
・お味噌汁(大根、玉ねぎ、水菜)
・玄米ご飯

車麩じゃがに、自家製のりんご酵母を入れてみました。
ほどよい酸味とりんごの甘い香り~♪
酵母ばんざーい!!

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噂の酒粕クラッカー♪
いやぁ・・・これは、手が止まりませぬ~♪♪






本日は無農薬・有機野菜のお店へランチに行きました~♪
幸せなひとときを過ごしました・・・美味しい野菜を頂くと
力が湧いてきますね~!!

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・サツマイモのサラダ、大根の胡麻酢和え、揚げだし豆腐、
 小松菜の煮びたしなど






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・玄米ご飯、十穀米、カレーライス





uta☆も玄米や蒸し野菜をよく食べました。
ためしに味のついた「サツマイモのサラダ」を食べさせてみましたが、
口から出してしまいました・・・。
とっても美味しかったのですが・・・
uta☆には、素材の味を感じられるものの方が美味しく感じるようです。
・・・しめしめママの狙い通り、この調子で大きくなってね~♪
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# by utattimietti | 2007-02-08 21:45 | おでかけ